キッチンカーの種類とは？タイプごとの特徴やメリット・デメリット

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2023.08.06

キッチンカーは、飲食店の新しい形態として注目を集めています。
キッチンカーにはさまざまな種類があるため、始めたいお店のイメージをもって検討しましょう。

この記事では、キッチンカーの種類とメリット・デメリットについて解説します。
合わせて、必要な資格などについても紹介するので参考にしてください。

キッチンカーの種類とは？タイプごとの特徴やメリット・デメリット

キッチンカーは、車内で食材の調理が可能な設備を備えている移動販売車です。
別名、フードトラックやケータリングカーと呼ばれる場合もあります。

移動販売車の種類にはさまざまありますが、キッチンカーではその場で調理した料理を提供できます。

キッチンカーでの飲食店は、初期費用が抑えられる点や柔軟性の高い点がメリットです。
曜日や時間帯、場所などもニーズに応じて変えられる点も注目を集める理由の1つです。

キッチンカーでの販売を開始するとき、どの車種だとよいのでしょうか。
一般的には、調理設備を備えたものであればいつでも始められるため、明確な車種などはありません。

しかし、一般的な車をキッチンカーにしようと考えるのであれば、改修作業が必要です。また、車種によって車の広さや利便性が異なるため、販売する内容に応じて正しい選択が重要です。

具体的に、以下の点で解説します。

・トラック系
・バン系
・牽引車

合わせて、メリットやデメリットについても紹介するので参考にしてください。

トラック系には大きく軽トラックと1トントラックの2つのタイプがあります。

それぞれのメリット・デメリットは以下の通りです。

車種	メリット	デメリット
軽トラック	維持費、メンテナンス費が安いコンパクトで小回りが利く	作業スペースの確保が難しい
1トントラック	立ったままの作業が可能広いスペースを活かしたデザインができる	改修費用の高さ出店できる場所が限られる

おすすめの車種は以下の種類があります。

軽トラック	スズキ：キャリイダイハツ：ハイゼットスバル：サンバートラック
1トントラック	トヨタ：タウンエースマツダ：ボンゴトラック日産：バネットトラック

軽トラックのキッチンカーは、コストパフォーマンスが高いメリットではあるものの、小さいため作業スペース確保が大変です。
別途、作業スペースを取り付ける必要があり、車検の際には取り外さなくてはならないなど手間がかかります。

1トントラックのキッチンカーは、サイズ感を活かせるメリットが多くあります。
しかし、出店場所によっては大きいことから限られる可能性があるため、事前の確認が必要です。

バン系も軽と普通車の2タイプあります。

それぞれのメリット・デメリットは以下の通りです。

それぞれおすすめの車種について紹介します。

軽バン	ダイハツ：ハイゼットバン三菱：ミニキャブバンスズキ：エブリィ
普通車バン	トヨタ：ハイエース日産：バネットバンマツダ：ボンゴバン

軽バンのメリットは、軽自動車のキッチンカーと同様なメリット、デメリットがあります。
コストを抑えたい方や営業を1人でする方に最適です。

普通車バンは、2～3人で作業可能なスペースを確保できる点がメリットです。
しかし、立ち作業の難しさがデメリットといえます。

キッチンカーには、牽引車タイプの車もあります。
牽引登録をしている車でキッチンスペースを引っ張りながら営業できます。

メリット・デメリットは、以下の通りです。

メリット	キッチンスペースと車両部分が独立しているおしゃれでかわいい雰囲気
デメリット	サイズが大きくなる出店できるスペースが限られる牽引免許が必要

牽引タイプでキッチンカーを始めると、牽引部分のキッチンスペースを置いて販売などができる点からも、商業施設での営業に向いています。

キッチンカーは誰でも簡単に始められます。
しかし、販売を始める前に必要な資格・免許があり、また、車両によっても必要な運転免許が必要です。

キッチンカーを始める際の参考にしてください。

キッチンカーの運転免許は、普通免許で運転できます。
しかし、免許を取得した時期が2007年以降の方は、車両総重量によって運転可能車種が異なるため必ず確認してください。

道路交通法が改正され、中型車の区分に「準中型車」が追加されました。